Ingredientes

Massa
1 xícara de farinha de grão-de-bico
⅓ de xícara de água gelada
⅓ de xícara de azeite
2 pitadas de sal
1 colher (sopa) de semente de linhaça
1 colher (sopa) de alecrim picado

Recheio
500 g de cebola echalote

Modo de preparo

Hidrate o grão-de-bico por 6 horas.
Despreze a água.
Bata no liquidificador até que vire uma farinha.
Coloque numa tigela junto com o restante dos ingredientes e misture até que vire uma massa.
Preencha uma forma de 10 cm com fundo removível.
Fure a massa para não estufar.
Leve ao forno por, aproximadamente, 15 minutos a 180ºC.
Para o recheio, corte a cebola ao meio na vertical e, em seguida, fatias na longitudinal.
Coloque azeite na frigideira e deixe a cebola caramelizar, mexendo eventualmente, por cerca de 30 minutos.
Recheie a torta com a cebola caramelizada.