Ingredientes

1 xícara de quinoa vermelha
1 xícara de salsinha picada
1 ramo de hortelã
1 tomate picado
1 cebola pequena
Suco de 3 limões
1/3 xícara de azeite
Sal marinho à gosto
Pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Cozinhe a quinoa na água e sal por 18 minutos em fogo baixo. 
Corte a hortelã e a cebola em pequenos pedaços. 
Numa tigela misturar o restante dos ingredientes. 
Adicione a quinoa. Misture bem e sirva.