Ingrediente: Couve-flor

Ingredientes

• ½ couve-flor
• 250g de palmito pupunha fresco
• 250g de shimeji
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher de azeite trufado
• 3 pitadas de sal
• 600ml de água

Modo de preparo

1. Em uma panela média (alta), coloque a água, a couve-flor, o sal e o palmito.
2. Leve ao fogo alto até ferver, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
3. Bata tudo no liquidificador.
4. Na mesma panela, refogue o alho no azeite de oliva e acrescente o shimeji.
5. Deixe refogar por 5 minutos ou até murchar bem e amolecer o shimeji.
6. Coloque o creme de couve-flor e palmito, misture e sirva com gotinhas de azeite trufado.