Torta de amora

                                                                                                                                                                         Foto: créditos GNT

                                                                                                                                                                         Foto: créditos GNT

Ingredientes para a massa: 
½ xícara de melado de cana
½ xícara de azeite de oliva virgem
½ xícara de óleo de coco
2 colheres de sopa de semente de linhaça triturada
1 colher de chá de essência de baunilha
3 xícaras de farinha de aveia (sem glúten, se você desejar)
Sal marinho

Ingredientes para o recheio:
1 xícara de amoras frescas
2 colheres de sopa de chia
Gotas de limão

Modo de preparo da massa:
Misture o melado, azeite, baunilha e a linhaça em uma tigela média com uma espátula. 
Triture a aveia até formar uma farinha. 
Adicione na tigela a farinha de aveia e o sal. 
Misture até formar a massa. 
Deixe descansar até fazer o recheio.

Modo de preparo do recheio:
Coloque as amoras, chia, melado, suco de limão e amasse-as com um garfo. 
A mistura deve ser consistente. 
Deixe descansar por cerca de 20 min.

Montagem: 
Aqueça o forno a 180ºC. 
Numa forma de torta de 20 a 23 cm, espalhe a massa uniformemente e asse por 10 minutos. 
Adicione o recheio de amora na massa e volte ao forno por mais 10 minutos.

Rendimento: 6 fatias (torta com 23cm de circunferência)
Nível de dificuldade: médio

Bom apetite!!!

Vitamina de Banana com Amora

                                                                                                                                                                       Fonte: Créditos GNT

                                                                                                                                                                       Fonte: Créditos GNT

Ingredientes:
2 bananas d’agua (outras opções de fruta: pera e maçã cozida ou mamão)
1 ½ xícara de amora (aproximadamente 20 amoras)
1 colher de sopa de linhaça
3 colheres de sopa de aveia em flocos (fina)
1 colher de sopa de melado de cana (opcional)
1 ½ xícara de água

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Rendimento: 4 copos
Nível de dificuldade: Fácil

Bom Apetite!!!

Sorvete de frutas vermelhas

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Ingredientes:
2 xícaras de frutas vermelhas congeladas (morango, framboesa e amora)
½ xícara de leite de amêndoas 
2 colheres de pasta de castanha de caju (bata a castanha de caju crua no processador por 5 minutos até virar uma pasta, ou compre pronta em lojas de produtos naturais)
1 colher de extrato de baunilha
2 colheres (chá) de extrato de stevia ou 2 colheres (sopa) de melado de cana

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador ou processador e sirva na hora.

Rendimento: 4 unidades
Tempo de preparo: 5 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Bom Apetite!

Torta Gelada de Frutas Vermelhas

Crédito: Revista Gastronomia Angeloni

Crédito: Revista Gastronomia Angeloni

FUNCIONAL E DELICIOSA

Torta de frutas vermelhas é rica em antioxidantes – e também uma ótima opção de sobremesa saudável

Ingredientes

Para a massa

1 xícara (chá) de farinha de milho

1 e ½ xícara (chá) de aveia em flocos (ou farinha de aveia)

1 pitada de sal marinho

¼ xícara (chá) de óleo de coco

¼ xícara (chá) de melado de cana

Para o recheio

¾ xícara (chá) de castanha de caju (ou pará) crua de molho por 4 a 6 horas

Suco de 2 limões

1/3 xícara (chá) de óleo de coco

1/3 xícara (chá) de melado de cana

1 xícara (chá) de frutas vermelhas frescas (framboesa, morango, amora e mirtilo)

Preparo

Pré-aqueça o forno à 180 ºC. Coloque a farinha de milho, a aveia e o sal em uma tigela e processe até virar uma farinha fina. Em uma tigela pequena, misture o óleo e o melado. Adicione os ingredientes molhados ao processador e misture bem até formar uma massa com consistência de massa de cookie. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e coloque para assar no forno por 15 minutos. Retire do forno e reserve. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio: escorra a água do molho da castanha e leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Recheie a torta com a massa já fria e leve à geladeira para endurecer. Sirva gelada!  

(porção para 8 pedaços )

Para ter uma boa memória, precisamos alimentar bem o órgão responsável por essa atividade: o cérebro. Quando produzem energia, as células geram radicais livres. Esses radicais podem causar danos, por isso existem antioxidantes capazes de “varrê-los” e não deixar que causem danos ao corpo. Dependendo do estilo de vida, da qualidade da alimentação e do ar que respiramos, a produção de radicais livres pode ser maior que a de antioxidantes e, consequentemente, prejudicar a saúde. Como o cérebro gasta muita energia, a produção de radicais livres nessa área é muito grande. Alguns alimentos ricos em antioxidantes, como legumes, frutas, verduras e sementes são benéficos para o cérebro. 

Esta torta de frutas vermelhas pode ser uma doce e deliciosa maneira de saborear as frutas e seus antioxidantes. Como os polifenóis, que ajudam a manter o cérebro jovem, prevenindo inflamações e morte celular. Além de conter o ácido graxo ômega-3 da semente de chia que ajuda a manter a saúde do coração. Tem coisa melhor do que consumir algo que faça bem para a razão e a emoção?

 

Matéria publicada originalmente na revista Gastronomia Angeloni

 

Torta gelada de frutas vermelhas

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Ingredientes

Massa:

  • 1 xícara de farinha de milho (fubá)
  • 1 e ½ xícara de aveia em flocos (ou farinha de aveia)
  • ¼ xícara de óleo de coco
  • ¼ xícara de melado de cana
  • 1 pitada de sal marinho

Recheio:

  • ¾ xícara de castanha de caju (ou pará) crua de molho por 4 a 6 horas (ou biomassa de banana verde)
  • Suco de 2 limões
  • 1/3 xícara de óleo de coco
  • 1/3 xícara de mel orgânico ou melado de cana
  • 1 xícara de frutas vermelhas frescas (framboesa, morango e amora)

Modo de preparo

Para fazer a massa:

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Coloque a farinha de milho, aveia e sal e processe até virar uma farinha fina.
  3. Numa tigela pequena, misture o óleo e o melado.
  4. Adicione os ingredientes molhados na farinha e misture bem até formar uma massa com consistência de massa de cookie.
  5. Espalhe numa forma de torta de 23cm e coloque para assar no forno por 15 minutos.

Como preparar o recheio:

  1. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio.
  2. Escorra a água do molho da castanha e leve todos os ingredientes ao processador e bata até ficar homogêneo.
  3. Recheie a torta com a massa já fria e leve à geladeira para endurecer. Sirva gelada!

Bom apetite!

Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”