Ingredientes

¼ couve-flor
¼ brócolis
1 cenoura média cortada em julienne
6 folhas de acelga
1 cebola cortada em julienne
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de gengibre picado
400g de macarrão de palmito ou cortado em julienne
¼ xícara de shoyu
8 colheres (sopa) de óleo de gergelim cru
½ xícara de saquê
1 colher (sopa) de araruta
⅓ de xícara de água

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão de palmito e reserve.
Aqueça o óleo de gergelim numa panela “wok”.
Refogue o alho, a cebola e o gengibre.
Adicione o shoyu.
Acrescente a couve-flor, o brócolis e a cenoura.
Deixe cozinhar por 3 minutos, adicione a acelga e o saquê. Deixe cozinhar por mais 3 minutos com a panela tampada.
Dissolva a araruta na agua e acrescente aos legumes. Misture bem até o caldo engrossar e mudar de branco para transparente.
Despeje o macarrão de palmito cozido e misture.
Ajuste o sal e sirva.