Ingredientes

500g de milho branco para canjica
2 litros de leite de coco ralo (não muito concentrado)
1 canela em pau
10 cravos da índia
1 xícara de açúcar de coco
1 pitada de sal
100g de coco ralado

Modo de preparo

Deixe o milho de molho na agua por 6 horas.
Cozinhe o milho o leite de coco e as especiarias e a pitada de sal por 30 minutos na panela tampada.
Adicione o açúcar mascavo, o coco ralado e mais 500ml de leite de coco.
Deixe ferver por mais 10 minutos e desligue.

Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.