Ingredientes

1 pepino japonês fatiado em rodelas com mandaline
2 rabanetes fatiados em rodelas com mandaline
1 cenoura ralada na parte mais grossa do ralador
¼ xícara de salsinha picada
½ cebola fatiada em tiras finas
Poucas gotas de shoyu
1 pitada de sal marinho
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de sementes de gergelim preto
2 colheres (chá) de óleo de gergelim tostado

Modo de preparo

Coloque os legumes numa tigela e misture o sal.
Mexa bem com as mãos até os vegetais soltarem bem o líquido.
Coloque um prato e um peso em cima da salada e deixe descansar por 30 minutos.
Escorra a água e tempere com gotas de shoyu e óleo de gergelim, o vinagre, salsinha e semente de gergelim preta.

Bom apetite!