Ingredientes

1 kg de batata-baroa sem casca
500ml de água
3 colheres de azeite
3 pitadas de sal

Modo de preparo

Numa panela média, coloque a água para ferver com o sal.
Assim que atingir fervura, coloque as batatas para cozinhar até amolecer por cerca de 10 minutos
Bata a batata-baroa cozida no processador com o azeite ou use um espremedor de batatas. Misture o purê com um garfo.
Ajuste o sal se necessário.