Ingredientes

1 xícara de feijão azuki deixado de molho por seis horas
1 xícara de abóbora hokkaido cortada em cubos grandes
1 pedaço de 2cm (quadrado) de alga kombu
½ colher (chá) de sal marinho
4 xícaras de água
Salsinha picada

Modo de preparo

Coloque a alga numa panela média.
Adicione uma xícara de feijão para duas de água fresca. Se necessário, adicione mais água – apenas o suficiente para cobrir o feijão.
Deixe ferver em fogo médio.
Quando ferver, tampe a panela, coloque o sal, reduza o fogo e deixe cozinhar por meia hora.
Adicione um pouco de água de vez em quando, conforme necessário, para manter os grãos apenas cobertos.
Depois de meia hora, adicione a abóbora na panela, tampe e continue cozinhando por mais 30 minutos.
Quando estiver pronto, misture a salsinha e sirva.