Ingredientes

1 alho poró cortado em rodelas

1 cenoura cortada em julienne

100g de shitake cortados em julienne

1/2 maço de cebolinha

1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado

2 colheres de sopa de azeite

Sal marinho

2 dentes de alho

½ cebola

1 pacote de macarrão de arroz (tipo tailandês)

3 colheres (sopa) de amendoim torrado sem sal para decorar

Molho

2 colheres de sopa de tahine

4 colheres de sopa de shoyu

1 colher de sopa de melado

1 limão grande

1 xícara de água

Modo de preparo

Molho

1.    Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Pad thai

1.    Numa panela média, cozinhe o macarrão por 8 minutos

2.    Escorra-o, adicione o óleo de gergelim torrado e reserve

3.    Numa frigideira grande, tipo wok, refogue a cebola e o alho no azeite

4.    Adicione aos poucos a cenoura, o alho poró, o shitake e a cebolinha

5.    Refogue-os por 5 minutos

6.    Adicione o macarrão e o molho de tahine

7.    Salpique com o amendoim torrado e sirva.