Ingredientes

½ mamão verde
2 colheres de sopa de semente de gergelim
½ xícara de amendoim sem casca e sem sal
½ cebola
1 dedo de gengibre fresco
1 pimenta cambuci
1 xícara de folhas de coentro
1 xícara de folhas de hortelã
suco de 1 limão
2 colheres de sopa de melado de cana
2 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

Modo de preparo

Corte o mamão verde ao meio, descartar as sementes.
Rale o mamão verde, com casca, no ralo grosso
Numa frigideira em fogo médio, torre as sementes de gergelim e, em seguida, o amendoim. Reserve.
Numa tigela funda, adicione a cebola já picada, as folhas de coentro e de hortelã, também já picados, o gengibre fresco ralado e a pimenta cambuci picada em cubinhos, sem sementes
Adicione o mamão verde ralado, as sementes de gergelim, o amendoim, o suco de limão, o melado, o shoyu e o óleo de gergelim torrado
Misture bem, ajuste o tempero, se necessário e sirva.