Ingredientes

3 xícaras de pão de fermentação natural, em farelos

1 xícara de nozes

1 xícara de abóbora hokkaido

1 xícara de beterraba

1 xícara de cenoura

1 xícara de cebola

3 colheres de sopa de azeite

½ xícara de alecrim

sal (a gosto)

pimenta do reino (a gosto)

Modo de preparo

1.    Bata o pão no liquidificador, ou multiprocessador de alimentos, até ficar em farelos.

2.    Pique as nozes grosseiramente e corte os legumes em cubos de 1,5cm.

3.    Espalhe todos os ingredientes numa assadeira, regar com o azeite (sem encharcar), temperar com sal, pimenta do reino e com as folhinhas de alecrim.

4.    Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por 40 minutos ou até os legumes ficarem macios e a farofa sequinha e crocante.