Brownie de farinha de mandioca e mesocarpo de babaçu

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Rendimento: 5 unidades

Tempo de preparo: 40 minutos

Nível de dificuldade: média

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de coco

120g de chocolate 70%

1 colher de chá de linhaça hidratada em 1/2 xícara de água e triturada

1/2 xícara da agua

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/4 de xícara de cacau em pó

1 colher de sobremesa de mesocarpo de babaçu ( pode substituir por fécula de mandioca ou araruta)

1/3 de xícara de farinha de mandioca

 

Modo de preparo

1.    Numa tigela média, coloque o chocolate 70% e o óleo de coco

2.    Leve ao fogo em banho maria até que o chocolate esteja dissolvido

3.    Reserve

4.    Em outra tigela misture os ingredientes secos

5.    Com o auxílio de um batedor incorpore a linhaça hidratada ao chocolate derretido

6.    Logo após acrescente os secos e misture bem

7.    Unte uma forma de bolo inglês média com óleo de coco e mesocarpo de babaçu (farinha de babaçu)

8.    Despeje a massa na forma

9.    Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por 15 minutos.