Biscoito de aveia com geléia de malvavisco

Biscoito de Aveia Com Geleia De Malvavisco 2.jpg

Rendimento: 16 unidades

Tempo de preparo: 50 minutos

Nível de dificuldade: médio

 

Ingredientes

Massa

2 xícaras de farinha de aveia

2 colheres de sobremesa de semente de chia triturada

1 pitada de sal marinho

2 colheres de sopa de melado de cana

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 colher de sopa de óleo de coco

 

Geléia

2 colheres de sopa de água

4 xícaras de morango cortados ao meio

4 xicaras de flor de malvavisco

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

 

Modo de Preparo

Massa

1.    Numa tigela, misture os ingredientes secos.

2.    Em outra tigela, misture os ingredientes molhados.

3.    Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher.

4.    Faça os biscoitos pressionando o centro para dar espaço para colocar a geleia.

5.    Depois que os 16 biscoitos estiverem prontos numa forma, coloque a geleia em cada biscoito com a ajuda de uma colher de chá.

6.    Leve ao forno por 20 minutos a 180º.

7.    Assim que saírem do forno, os biscoitos estarão macios. Espera esfriar para retirá-los da forma e servi-los bem crocantes.

 

Geléia

1.    Numa panela grande em fogo médio coloque o morango, o malvavisco (sem cabinhos), a agua e o açúcar. Tampe a panela.

2.    Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar. Se o morango secar muito, coloque mais água e mexa bem.

3.    Os morangos e os malvaviscos devem desmanchar e ficar com consistência pastosa.