Curry de caroço de jaca

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Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Nível de dificuldade: média

Ingredientes

 

2 xícaras de caroço de jaca cozidos e descascados

1/2 cebola picada

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de coentro

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de gengibre fresco picado

1 colher de sopa de ghee

1 colher de sopa de curry em pó

2 colheres de chá de cúrcuma em pó

400ml de leite de coco

4 tomates picados

 

Modo de Preparo

 

1.    Numa panela média, coloque o ghee, a cebola, o alho e deixe refogar

2.    Acrescente todas as especiarias e o tomate. Deixe refogar.

3.    Acrescente e os caroços de jaca.

4.    Coloque o leite de coco e deixe ferver por 5 a 10 minutos

5.    Finalize com coentro e sirva