Vegetais grelhados com molho chimichurri

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Rendimento: 08
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível de dificuldade: fácil


Ingredientes do molho chimichurri
½ maço de salsinha finamente picada
2 colheres de sopa de orégano fresco picado finamente
4 dentes de alho amassados
½ xícara de cebolinha picada
1 pimenta malagueta finamente picada e sem semente
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
½ xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do molho:
Misture bem todos os ingredientes em uma tigela média e sirva.

Ingredientes dos vegetais
2 abobrinhas cortadas na diagonal
2 cebolas cortadas em rodelas de 2 cm
1 couve-flor cozida al dente
1 funcho cortado ao meio
Azeite
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo dos vegetais:
Besunte os vegetais, exceto a cebola, com sal e azeite. Coloque todos os vegetais na grelha, virando de cada lado até ficar bem douradinho. Sirva com o molho chimichurri.

Bom apetite!!

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