Torta de Goiaba

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Voltando para o Brasil depois de 7 anos morando fora, queria estreiar o site com uma comida bem Brasileira. No entanto, fui a feira pesquisar o que poderia fazer, e logo o aroma da goiaba me conquistou. Talvez por ficar anos sem comer nem sentir o cheiro. Adoro goiaba e o cheiro mais ainda!!! Resolvi então elaborar essa torta de. E o que mais me surpreendeu foi que misturando a goiaba com a castanha e o limão, teria um sabor parecido com o de mousse de maracujá. Quem diria!

Nutrição - rica em fibras e vitamina C

Massa:

  • 2 copos de aveia batida no liquidificador
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres (sopa) de melado de cana
  • 1 colher (sobremesa) de chia triturada

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno à 180ºC

  1. Misture todos os ingredients da massa e espalhe numa forma ou pirex redondo com borda. Eu fiz a massa da torta sem borda, mas acho que ficaria melhor com.
  2. Leve ao forno por 10 min ou até as bordas ficarem douradas. Deixe esfriar.

Recheio:

  • 1 copo de castanha de cajú crua (deixada de molho por no mínimo 4 horas)
  • 4 colheres (sopa) melado de cana
  • suco de 1 limão
  • 2 goiabas vermelhas, lavadas, cortadas com a casca

Modo de preparo:

  1. Coloque todo o recheio no liquidificador e bata até virar um creme bem homogêneo. (3-5min).
  2.  Coloque o creme sobre a massa já assada e leve ao congelador por 3 horas e depois passe para a geladeira.

Sugestão: Pode enfeitar com fatias de goiaba em cima.  

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