TORTA DE AMEIXA DA VOVÓ

Foto: Crédito GNT

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Ingredientes para a massa:
2 xícaras de farinha integral
1 xícara de farinha branca
1 ovo inteiro + 1 gema
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ xícara de óleo de coco
Fermento em pó
Sal Marinho
Água (se precisar)

Ingredientes para o recheio:
500 gramas de ameixa seca sem caroço
2 xicaras de água
Cravo bem batido
½ xícara de uva passa
1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional)
½ xícara de vinho tinto
1 pitada de sal

Modo de preparo da massa: 
Pré-aqueça o forno à 180ºC. Misture os ingredientes da massa. Sove por 5 minutos. Descanse a massa por 30 minutos (opcional). Abra a massa com o rolo do macarrão. Coloque numa travessa e recheie. Corte tiras finas em cima da massa para enfeitar. Pincele as tiras com óleo de coco e gema. Leve ao forno novamente por 25 minutos.

Modo de preparo do recheio:
Coloque todos os ingredientes numa panela em fogo alto. Deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo com a tampa meio aberta.

Rendimento: 1 torta média
Tempo de Preparo: 40 min

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