Salada verde com farinha de castanha de baru e manga

Crédito: GNT

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Ingredientes

  • 1 maço de rúcula
  • 1 alface roxa
  • 1 caixa de salsinha
  • 1 manga (quase verde e durinha) cortada no estilo julienne
  • ⅓ de xícara de castanha de baru triturada
  • 3 colheres de sopa de azeite de coco de babaçu
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Lave e seque as folhas.
  2. Rasgue-as grosseiramente.
  3. Corte a manga no estilo julienne.
  4. Numa tigela, misture as folhas verdes, a salsinha, a manga, o azeite, o vinagre e o sal.
  5. Coloque a castanha de baru e sirva.