Salada prensada de pepino e rabanete

Foto: Crédito GNT

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Ingredientes

  • 1 pepino japonês fatiado em rodelas com mandaline
  • 2 rabanetes fatiados em rodelas com mandaline
  • 1 cenoura ralada na parte mais grossa do ralador
  • ¼ xícara de salsinha picada
  • ½ cebola fatiada em tiras finas
  • Poucas gotas de shoyu
  • 1 pitada de sal marinho
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim preto
  • 2 colheres (chá) de óleo de gergelim tostado

Modo de preparo

  1. Coloque os legumes numa tigela e misture o sal.
  2. Mexa bem com as mãos até os vegetais soltarem bem o líquido.
  3. Coloque um prato e um peso em cima da salada e deixe descansar por 30 minutos.
  4. Escorra a água e tempere com gotas de shoyu e óleo de gergelim, o vinagre, salsinha e semente de gergelim preta.

Bom apetite!

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