Salada de tabule com castanhas e ervas

Créditos: GNT

Créditos: GNT

Ingredientes

  • 300g de painço
  • 200g de castanha-do-Pará picada
  • 1 maço de coentro largo picado
  • 2 cebolas roxas
  • 4 biri biris
  • 1 maço de folha de alfavaca picada
  • 2 tomates picados
  • ½ maço de cebolinha verde picada
  • ½ litro de azeite
  • ¼ xícara (chá) de molho shoyu de fermentação natural

Modo de preparo

  1. Coloque o painço na panela com 3 copos de agua, 1 colher de chá de sal marinho e deixe ferver.
  2. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Reserve.
  3. Misture a castanha, as ervas e os tempero com o painço.
  4. Acrescente o molho shoyu, azeite e biri biri
  5. Ajuste o tempero.

Bom apetite. Confira outras receitas no livro Bela Cozinha 2.