Salada de kale

Crédito:GNT

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Ingredientes

  • 1 maço de kale
  • ⅔ xicara de nozes
  • 1 dente de alho
  • ¼ xicara de queijo parmesão cru ralado
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Suco de 1 limão
  • 1¼ de colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta caiena ou jiquitaia (opcional)

Modo de preparo

  1. Aqueça o forno a 180ºC.
  2. Leve as nozes ao forno por 10 minutos, retire e deixe esfriar.
  3. Lave as folhas de kale e corte em tiras largas e coloque numa tigela.
  4. Numa tigela pequena, amasse o alho e misture o azeite, suco de limão, sal, e pimenta.
  5. Adicione o molho ao kale e misture bem amassando com a mão até as folhas murcharem um pouco.
  6. Acrescente o queijo e as nozes quebradas por cima e misture.
  7. Acrescente mais queijo e nozes por cima para decorar.

Bom apetite!