Purê de batata-baroa

Crédito: GNT

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Ingredientes

  • 1 kg de batata-baroa sem casca
  • 500ml de água
  • 3 colheres de azeite
  • 3 pitadas de sal

Modo de preparo

  1. Numa panela média, coloque a água para ferver com o sal.
  2. Assim que atingir fervura, coloque as batatas para cozinhar até amolecer por cerca de 10 minutos
  3. Bata a batata-baroa cozida no processador com o azeite ou use um espremedor de batatas. Misture o purê com um garfo.
  4. Ajuste o sal se necessário.