Polenta frita

Créditos: GNT

Créditos: GNT

Ingredientes

  • 2 xícaras de fubá
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 litro de água fervente
  • ½ colher de sopa de sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de chá de pimento-do-reino

Modo de preparo

  1. Numa panela em fogo médio, refogue o alho e a cebola no azeite. Deixe dourar.
  2. Em seguida, acrescente o fubá, as ervas e a pimenta. Vá despejando a água fervente devagar (pode não ser necessário usar toda a água) e mexa bem por cerca de 10 minutos até obter uma consistência bem firme.
  3. Despeje a polenta em uma travessa e a deixe esfriar.
  4. Quando ela estiver fria, corte em pedaços, passe no fubá e frite em óleo de girassol bem quente.