Pão de frigideira

Crédito: GNT

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Ingredientes

  • 230ml de água quente
  • 1 xícara de farinha de trigo integral fina
  • 1 xícara de farinha de painço
  • 2 colheres de ghee
  • ½ colher de chá de sal

Modo de preparo

  1. Coloque a farinha numa tigela grande e adicione 2 colheres de ghee e o sal.
  2. Misture bem até ficar parecendo farinha de rosca.
  3. Faça um buraco no meio da farinha e acrescente 200ml de água.
  4. Misture e amasse bem até formar uma massa. Se precisar, use o restante da água.
  5. Polvilhe uma superfície lisa com farinha e divida a massa em 10 pedaços.
  6. Pegue uma porção de massa e abra em círculos de 12 a 15 cm com a ajuda de um abridor de massa.
  7. Polvilhe mais farinha, espalhe o ghee na superfície da massa e dobre.
  8. Passe a massa na farinha de novo e espalhe mais ghee. Dobre novamente - vai ficar como um pedaço de massa parecendo uma fatia de pizza.
  9. Leve o pão à frigideira quente para cozinhar.
  10. Vire o pão a cada minuto até ficar crocante.