Pão de alho

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Rendimento: 4 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos
Nível de dificuldade: médio


Ingredientes da massa
150 gramas de farinha de trigo integral
150 gramas de farinha de trigo branca
1⁄3  xícara + 1 colher sopa de água quente
1⁄3 xícara + 1 colher sopa de água gelada
½ colher de chá de sal marinho

Ingredientes da pasta de alho
1 cabeça de alho
¼ xícara de azeite
1 xícara de salsinha picada
1 colher de chá de sal marinho

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes da pasta de alho no processador e separe numa vasilha.
Coloque todos os ingredientes da massa no processador e bata adicionando 1⁄3 xícara de água fervente e mais 1⁄3 de água gelada. Em seguida, desligue o processador. Retire a massa do processador, sove e deixe descansar por 30 minutos numa vasilha. Depois, divida a massa em 4 porções iguais. Abra a massa, espalhe ¼ da pasta de alho em cima da massa e enrole (como um rocambole), enrole novamente ponta a ponta (como uma salsicha) e abra a massa com a ajuda de um abridor de massas. Repita o processo com os outros pedaços. Coloque os pães na grelha e deixe grelhar por 3 a 5 minutos, virando de cada lado.

Bom apetite!

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