Patê de caroço de jaca

Crédito: GNT

Crédito: GNT

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de caroço de jaca
  • Água (para cobrir o cozimento dos caroços)
  • Sal grosso (a gosto)
  • Óleo de coco ou azeite (a gosto)
  • Manjericão (a gosto)
  • Cebolinha (a gosto)
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola

Modo de preparo

  1. Cozinhe os caroços de jaca com casca e tudo por 15 minutos na panela de pressão, com um pouco de sal.
  2. Reserve o caldo.
  3. Refogue a cebola e o alho no óleo de coco.
  4. Depois de cozidos retire a casca.
  5. Coloque no liquidificador os caroços, o refogado, as folhas de manjericão e de cebolinha já higienizadas com um pouco do caldo do cozimento do caroço e sal.
  6. Depois de bater todos os ingredientes acrescente mais um fio de óleo de coco para finalizar.