Muffin de almeirão, quinoa e abobrinha

Crédito: GNT

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Ingredientes

  • 6 ovos orgânicos batidos
  • 1 xícara de quinoa vermelha cozida
  • 2 pitadas de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 cebola fatiada em julienne
  • 2 abobrinhas picadas
  • 1 maço de almeirão fatiado fino
  • 3 colheres (sopa) de orégano
  • 2 dentes de alho

Modo de preparo

  1. Misture todos ingredientes e coloque numa assadeira em formato de muffin.
  2. Leve ao forno para assar por 15 a 20 minutos.