Mousse gelada de açaí com banana

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Ingredientes:
2 xícaras de castanha de caju crua deixada de molho por 6 horas
200 gramas de açaí congelado
1 banana d’agua madura
¼ xícara de óleo de coco
1 a 2 colheres de sopa de melado de cana
1 colher de sopa de maca peruana (tipo de raíz) em pó

Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso e suave. Divida em taças individuais e deixe no congelador por 1 hora. Depois leve a geladeira, até atingir uma consistência cremosa. Opcional: decore com coco ralado, nozes trituradas, goji berry, nibs de cacau etc.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 6 horas de molho + 10 minutos de preparo + 1 hora de congelamento

Bom Apetite!!

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