Moqueca vegetariana de couve-flor

Créditos: GNT

Créditos: GNT

Ingredientes

  • 1 couve-flor pequena
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 maço pequeno de coentro
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • Leite de 3 cocos secos
  • 2 dentes de alho

Modo de preparo

  1. Afervente a couve-flor por 5 minutos e debulhe em galhos.
  2. Tempere com alho, sal, suco de limão e coentro.
  3. Deixe marinando por 10 minutos.
  4. Amasse todos os outros temperos com soquete.
  5. Numa panela despeje os temperos e a couve-flor, acrescente o leite de coco e leve ao fogo médio por mais 5 minutos.
  6. Coloque o azeite de dendê e desligue o fogo.

Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.