Ingredientes

Para o milho:

4 espigas de milho descascadas
2 colheres de sopa de ghee
Sal marinho
Pimenta-do-reino
Páprica defumada para polvilhar
1 limão cortado em quartos
100g de maionese de tofu

Para a maionese de tofu:

200g de tofu
Suco de meio limão
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de café de sal marinho
½ dente de alho pequeno

Modo de preparo

Para o milho:

Coloque o espigas de milho em uma panela grande com água e sal e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Escorra em uma peneira.
Unte o milho com um pouco de ghee e tempere com sal e pimenta.
Coloque as espigas em uma grelha de ferro e deixe cozinhar, até que fiquem levemente tostadas.
Passe a maionese no milho grelhado, polvilhe com páprica e sirva com uma fatia de limão.

Para a maionese:

Bata todos os ingredientes da maionese no liquidificador
Sirva em um potinho com uma colher para passar a mistura nas espigas de milho antes de comer.