Ingredientes

Para o macarrão:

500g de macarrão soba
1 xícara de flores de brócolis
½ maço de salsinha picada
Sal

Para o molho:

1 dente de alho
2 colheres de sopa de gengibre picado
2 colheres de sopa de mostarda
⅓ de xícara de vinagre de arroz
⅓ de xícara de shoyu
⅓ de xícara de melado de cana
2 colheres de sopa de óleo de gergelim tostado
1 ⅓ de xícara de tahine
⅓ de xícara de água morna

Modo de preparo

Para o molho:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Para o macarrão:

Cozinhe os brócolis em água fervente por 2 minutos. Reserve a água na panela para cozinhar o macarrão.
Cozinhe o macarrão na água do brócolis por 10 minutos. Escorra.
Misture o brócolis ao macarrão, coloque no prato e sirva com molho de tahine por cima e um pouco de salsinha.