Crédito: GNT
Ingredientes
Para o macarrão:
- 500g de macarrão soba
- 1 xícara de flores de brócolis
- ½ maço de salsinha picada
- Sal
Para o molho:
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de gengibre picado
- 2 colheres de sopa de mostarda
- ⅓ de xícara de vinagre de arroz
- ⅓ de xícara de shoyu
- ⅓ de xícara de melado de cana
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim tostado
- 1 ⅓ de xícara de tahine
- ⅓ de xícara de água morna
Modo de preparo
Para o molho:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Para o macarrão:
- Cozinhe os brócolis em água fervente por 2 minutos. Reserve a água na panela para cozinhar o macarrão.
- Cozinhe o macarrão na água do brócolis por 10 minutos. Escorra.
- Misture o brócolis ao macarrão, coloque no prato e sirva com molho de tahine por cima e um pouco de salsinha.