Inhame assado com creme de tofu e mastruço

Crédito: GNT

Crédito: GNT

Ingredientes

Inhame:

  • 6 inhames grandes descascados

Creme de tofu:

  • 200g de tofu
  • 1 limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (chá) de sal marinho
  • 1 dente de alho pequeno
  • 8 folhas de mastruço grosseiramente picadas

Modo de preparo

Para fazer o inhame:

  1. Corte os inhames na horizontal.
  2. Leve os inhames ao forno por 50 minutos.
  3. Acrescente o creme de tofu e o mastruço.

Como preparar creme de tofu:

  1. Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador.
  2. Coloque o mastruço sobre o creme.