Freekeh (tipo de grão) com agrião e gengibre

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Ingredientes:
2 xícaras de freekeh (tipo de grão)
4 ½ xícaras de água
½ cebola picada
1 colher de sobremesa de gengibre picado
½ maço de agrião
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de óleo de gergelim
½ colher de sopa de shoyu
Sal marinho
Água

Modo de preparo:
Refogue o alho, cebola e gengibre no óleo de gergelim. Adicione o freekeh, água e sal e deixe cozinhar por 35-40 minutos na panela tampada. Ferva 2 colheres de sopa de água com shoyu, adicione o agrião e deixe murchar. Assim que murchar, desligue o fogo e reserve. Misture o agrião no freekeh. Sirva.

Rendimento: 6-8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

 

Bom apetite!

Conheça mais receitas no livro "Bela Cozinha: Receitas"