Ceviche sem peixe de batata-doce ou banana-da-terra

Crédito GNT

Crédito GNT

Ingredientes

  • 2 batatas-doces ou 2 bananas-da-terra
  • 1 maço de coentro
  • 1 cebola roxa média picada
  • ½ copo de azeite de oliva
  • 5 limões
  • Sal marinho
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • ½ pimenta dedo-de -moça (pode tirar o caroço para diminuir o ardor)

Modo de preparo

  1. Corte as batatas em cubinhos e coloque na panela com 2 copos de água para cozinhar por 10 minutos.
  2. Retire-as quando estiverem macias, descasque e pique.
  3. Corte as bananas-da-terra ao meio e mantenha a casca.
  4. Coloque na panela e acrescente água até cobrir as bananas.
  5. Cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem bem amarelinhas e macias.
  6. À parte, prepare uma marinada com pimenta, cebola, azeite de oliva, gengibre e suco de limão.
  7. Junte as batatas ou as bananas picadas e tempere com sal.
  8. Deixe marinar de um dia para o outro.
  9. Se quiser adicione ½ pimenta dedo-de-moça picadinha para apimentar e decorar!

Bom apetite!

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