Ceviche de robalo

Crédito:GNT

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Ingredientes

Ceviche:

  • 300g de robalo cortado em cubos
  • 1 cebola roxa cortada em rodelas
  • 3 pitadas de sal
  • 50ml de azeite
  • 1 abacate cortado em cubinhos
  • 2 aipos picados
  • 1 maço de coentro
  • Cebolinha
  • Biribiri
  • Chips de batata-doce
  • 2 aipos picados
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Modo de preparo

  1. Numa tigela despeje o robalo e acrescente o suco de limão, cebola e sal.
  2. Leve à geladeira por 30 minutos.
  3. Acrescente o restante do tempero e misture. Ajuste o sal.
  4. Pique a cebolinha na transversal e coloque na água gelada.
  5. Fatie o biribiri, adicione no ceviche e junte o aipo.
  6. Enfeite com os cubinhos de abacate e finalize com a batata-doce.