Caprese de abacate com tomate e molho pesto

Foto: Crédito GNT

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Ingredientes do molho
½ maço de manjericão
½ maço de alfavaca
1 punhado de sementes de abóbora cruas
Azeite
Sal Marinho
Gotas de limão (opcional)

Modo de preparo do molho
Bata todos os ingredientes sem processar demais, deixe as sementes em pedaços pequenos. Acrescente o azeite aos poucos e continue processando até virar uma pasta grossa.

Ingredientes
1 abacate hass (avocado)
1 tomate salada
10 folhas manjericão

Modo de preparo
Corte o abacate e o tomate em fatias finas. Monte no prato fileiras de: tomate, pesto, folha de manjericão, abacate, repita aproximadamente 2 ou 3 vezes. Finalize com uma folha de manjericão por cima e um fio de azeite. 

Bom Apetite!

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Nível de dificuldade: fácil

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