Bolo Nega Maluca

Foto: Crédito GNT

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Ingredientes

Bolo:

  • 1 xícara de óleo de coco
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • ¾ de xícara de água
  • 2 xícaras de farinha de aveia
  • 2 xícaras de farinha de arroz integral
  • 1 xícaras de cacau ou cupuaçu em pó
  • 2 colheres (chá) de linhaça dourada
  • 1 ½ xícaras de leite de amêndoa
  • 1 colher (sopa rasa) de fermento químico

Calda:

  • 1 ½ xícaras de melado de cana
  • 1 xícara de cacau (ou alfarroba ou cupuaçu em pó)
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco ou ghee
  • ¼ de copo de leite de amêndoa (para dar o ponto)

Modo de preparo

Como preparar o bolo:

  1. Deixe a farinha de linhaça de molho na água por 10 minutos.
  2. Em um liquidificador, bata o óleo e o açúcar e depois acrescente a linhaça, bata bem.
  3. Acrescente as farinhas aos pouco até incorporar toda a massa, coloque o cacau e misture bem.
  4. Depois acrescente o leite e o fermento.
  5. Unte a forma com óleo de coco e farinha de arroz e coloque para assar por aproximadamente 50 minutos.

Para fazer a calda:

  1. Basta misturar tudo até formar uma calda.

Bom apetite!

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