Bolo de aipim com coco sem glúten e sem lactose

Créditos: GNT

Créditos: GNT

Ingredientes

  • 1kg de aipim cru ralado
  • 1 coco fresco e grande
  • 1 ½ xícara de açúcar mascavo
  • 250ml de leite de coco
  • Óleo de coco para untar
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  1. Numa tigela, misture o aipim, o coco ralado, o leite de coco e o açúcar mascavo até incorporar toda a massa.
  2. Unte uma forma média com óleo de coco.
  3. Acrescente a massa.
  4. Leve ao forno a 180°C por 40 minutos.