Abará de feijão fradinho sem camarão seco

Crédito: GNT

Crédito: GNT

Ingredientes

  • 300g de feijão fradinho descascado
  • ¼ cebola
  • 8 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 folha de bananeira cortada em quadrados
  • Sal (a gosto)

Modo de preparo

  1. Deixe o feijão de molho de um dia para o outro (se estiver usando feijão com casca, depois que ficou de molho retire a casca).
  2. Coloque a cebola o sal e o feijão (nessa ordem) no liquidificador e bata até virar uma massa homogênea.
  3. Coloque a massa de feijão numa bacia e bata com uma colher de pau vigorosamente para ganhar ar (como se estivesse batendo um ovo).
  4. Adicione o azeite de dendê aos poucos na massa de feijão até ganhar cor e sabor.
  5. Passe a folha de bananeira no fogo até amolecer.
  6. Coloque a massa nos quadrados de folha de bananeira e dobre em formato de abará.
  7. Cozinhe os abarás no vapor por 30 minutos.

Bom apetite!