Aprenda a preparar o tradicional bolinho de estudante

Créditos: GNT

Créditos: GNT

Ingredientes

  • 2 xícaras de tapioca granulada
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 1 ½ xícaras de coco ralado
  • 1 xícara de açúcar de coco
  • 1 pitada de sal
  • 30g de canela
  • 50g de açúcar mascavo
  • Óleo de coco ou de girassol (para fritar)

Modo de preparo

  1. Numa panela esquente o leite de coco e o açúcar de coco.
  2. Mexa bem para o açúcar dissolver no leite.
  3. Coloque a tapioca granulada numa tigela e adicione o leite de coco com açúcar.
  4. Deixe a tapioca hidratar no leite de coco por 5 minutos misturando bem e acrescente o coco ralado.
  5. Enrole a massa em forma de croquete.
  6. Frite no óleo quente.
  7. Escorra os bolinhos no papel toalha e passe-os na mistura de canela e açúcar mascavo.

Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.