Tempura com molho shoyo

                                                                                                                                                                         Foto: Créditos GNT

                                                                                                                                                                         Foto: Créditos GNT

Ingredientes para a massa:
1 copo de água bem gelada
1 copo de farinha de trigo
1 pitadas de sal

Medidas padrão:
1 xícara (chá) = 240ml
1 copo americano = 200ml

Verduras: 
Couve flor
Nirá
Agrião

Modo de preparo da massa:
Misture a farinha de trigo, sal e água gelada (a água gelada deixa a massa mais crocante). 
A massa não deve ficar grossa, nem muito rala, ela deve grudar na colher para aderir aos vegetais. 
Esquente o óleo em uma panela funda. 
Quando o óleo tiver quente o suficiente para fritar, comece. Não deixe esquentar demais. 
Passe as verduras, uma a uma, tire o excesso de massa e frite rapidamente no óleo quente. 
Escorra o excesso de óleo na peneira, e em seguida, coloque em cima do papel toalha. 
Sirva com o molho.

*Fritar no óleo de soja, de milho, de girassol, de coco, de dendê, no ghee, etc.  

Ingredientes para o molho: 
1 ramo de cebolinha picada
1 limão espremido
2 colheres de sopa de shoyu
½ nabo pequeno ralado fino

Modo de preparo do molho:
Misture todos os ingredientes.

Rendimento: 5 unidades por porção
Tempo total de preparo: 15 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Bom Apetite!!!