Moqueca de Banana da Terra

                                                                                                                                                                         Foto: Créditos GNT

                                                                                                                                                                         Foto: Créditos GNT

Ingredientes:
4 bananas da terra madura
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 limões
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 pitada de sal
2 tomates picados
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 xícara de leite de coco (veja aqui como preparar o leite de coco caseiro)
Coentro
1/4 de xícara de pimentão em rodela (opcional)
Pimenta (opcional)
Sal marinho

Modo de Preparo:
Ligue o fogo para esquentar a panela de barro. 
Corte a banana ao meio e em tiras compridas, tempere a banana com o suco de 1 limão, sal e alho. 
Refogue a cebola, tomate picado e pimentão no azeite de oliva com 1 pitada de sal. 
Adicione a banana da terra (enfileirando na panela, como se fossem, mesmo, postas de peixe). 
Adicione a cebola, tomate (em rodelas), coentro e leite de coco (aprenda a fazer o leite de de coco caseiro). 
Deixe ferver por 10 minutos com a panela tampada e finalize com azeite de dendê.

Rendimento: 8 poções
Nível de dificuldade: Médio
Bom Apetite!!!