Feijão com tofu defumado e quiabo

                                                                                                                                                                         Foto: Créditos GNT

                                                                                                                                                                         Foto: Créditos GNT

Feijão
Ingredientes:
2 copos de feijão carioquinha
6 copos de água
200g de tofu defumado picado
1 cebola grande
6 dentes de alho

Medidas padrão:
1 xícara (chá) = 240ml
1 copo americano = 200ml

Modo de preparo:
Deixe o feijão de molho por no mínimo 2 horas. 
Escorra a água. 
Cozinhe na panela de pressão com o tofu defumado, o sal e a água por cerca de 25 minutos. 
Enquanto isso, coloque um pouco de óleo de girassol na frigideira e doure o alho e a cebola. 
Acrescente a abóbora e o quiabo e uma pitada de sal. 
Adicione os vegetais ao feijão.

Abóbora e quiabo
Ingredientes:
1/8 da abóbora Hokkaido (japonesa)
5 quiabos
Sal
Azeite

Modo de preparo:
Corte a abóbora e o quiabo em pedaços pequenos. 
Esquente um pouco de azeite em uma panela e acrescente os legumes picados. 
Coloque sal e refogue até ficar cozidos. 
Acrescente-os no final do feijão.

Rendimento: 4 porções
Tempo total de preparo: 8 horas de molho + 40 min. de preparo
Nível de dificuldade: médio

Bom Apetite!!!