Torta de amora

                                                                                                                                                                          Foto: créditos GNT

                                                                                                                                                                         Foto: créditos GNT

Ingredientes para a massa: 
½ xícara de melado de cana
½ xícara de azeite de oliva virgem
½ xícara de óleo de coco
2 colheres de sopa de semente de linhaça triturada
1 colher de chá de essência de baunilha
3 xícaras de farinha de aveia (sem glúten, se você desejar)
Sal marinho

Ingredientes para o recheio:
1 xícara de amoras frescas
2 colheres de sopa de chia
Gotas de limão

Modo de preparo da massa:
Misture o melado, azeite, baunilha e a linhaça em uma tigela média com uma espátula. 
Triture a aveia até formar uma farinha. 
Adicione na tigela a farinha de aveia e o sal. 
Misture até formar a massa. 
Deixe descansar até fazer o recheio.

Modo de preparo do recheio:
Coloque as amoras, chia, melado, suco de limão e amasse-as com um garfo. 
A mistura deve ser consistente. 
Deixe descansar por cerca de 20 min.

Montagem: 
Aqueça o forno a 180ºC. 
Numa forma de torta de 20 a 23 cm, espalhe a massa uniformemente e asse por 10 minutos. 
Adicione o recheio de amora na massa e volte ao forno por mais 10 minutos.

Rendimento: 6 fatias (torta com 23cm de circunferência)
Nível de dificuldade: médio

Bom apetite!!!