Rolinho de verão com folha de arroz, vegetais

                                                                                                                                                          Foto: crédito GNT

                                                                                                                                                          Foto: crédito GNT

Ingredientes para o rolinho de verão:
4 folhas de arroz
1 bardana (vegetal com aparência e propriedades parecidas com as do inhame)
2 cenouras
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de missô
2 xícaras de água
1 pepino pequeno
20 folhas de hortelã (você pode usar menos. depende do quanto você gosta de hortelã)
Amendoim tostado sem sal (apenas para colocar por cima dos vegetais, antes de enrolar a folha de arroz)

Modo de preparo:
Corte a bardana e a cenoura em formato de finos palitos. 
Dilua o missô na água.
Leve o missô, a bardana, cenoura, shoyu e o alho ao fogo por 5 minutos. 
Retire a cenoura e bardana. Reserve o molho.

Para o rolinho:
Coloque a folha de arroz de molho em água morna para que ela fique um pouco mole. 
Corte o pepino na longitudinal. 
Em seguida, coloque a folha de arroz em uma tábua.
Acrescente a folha de hortelã, cenoura, bardana, pepino e o amendoim tostado sem sal. Enrole. 
Salpique gergelim preto para decorar (opcional)

Bom apetite!!!