Caldinho de sururu

                                                                                                                                                                        Foto: créditos GNT

                                                                                                                                                                        Foto: créditos GNT

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
¼ xícara de macaxeira cozida
½ xícara de leite de coco concentrado
1½ xícara de sururu
½ pimentão verde
1 tomate
1 pitada de Sal
1 maço de coentro
1 Limão
Água

Modo de preparo:
Refogue no azeite de dendê a cebola, alho, pimentão verde, tomate por 5 minutos. 
Enquanto isso, bata no liquidificador a macaxeira com o leite de coco. 
Acrescente o sururu e sal, deixe refogar por mais 5 minutos. 
Acrescente a macaxeira batida com o leite de coco. Cozinhe por 10 minutos. 
Depois acrescente o coentro e desligar o fogo. Coloque gotinhas de limão.

Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil

Bom apetite!!!