Bolacha de Arroz com cobertura de Chocolate e Amêndoas

                                                                                                                                                                       Foto: Créditos GNT

                                                                                                                                                                       Foto: Créditos GNT

Ingredientes: 
8 bolachas de arroz
1 ½ xícara de chocolate 70% cacau
1 colher de sopa de ghee (confira aqui a receita do Ghee, a manteiga caseira sem lactose)
1 xícara de amêndoas, nozes e avelãs tostadas e picadas

Modo de preparo:
Coloque o óleo de coco em uma panela média, em fogo médio. 
Adicione os pedaços de chocolate, abaixe o fogo e deixe derreter sem mexer por 2 minutos. 
Mexa o chocolate com uma colher de pau, até ficar bem homogêneo. 
Mergulhe uma face do biscoito de arroz no chocolate com a ajuda de um pegador ou garfo. 
Coloque os bolinhos de arroz com o chocolate virado pra cima num tabuleiro.
Acrescente as nozes picadas por cima para enfeitar. 
Leve a geladeira para deixar endurecer.

Rendimento: 8 unidades
Nível de dificuldade: Fácil

Bom Apetite!!!