MOLHO DE MENTA

                                                                                                                           Foto: Créditos GNT

                                                                                                                           Foto: Créditos GNT

Ingredientes:
½ xícara de tahine
¼ de xícara de azeite extra virgem
Suco de 2 limões
1 xícara de menta (ou hortelã)
½ colher de chá de sal marinho
1 xícara de água purificada

Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e servir no prato.

Bom Apetite!!!

CHARUTO DE FOLHA DE UVA COM CEVADINHA

                                                                                                                                    Créditos: GNT

                                                                                                                                    Créditos: GNT

Ingredientes para o charuto de folha de uva:
1 xícara de arroz integral basmati ou cevadinha
1 ½ xícara de água
2 rolos (300gr) de folha de uva
½ maço de salsinha
½ maço de cebolinha
¼ xícara de nozes ou pinole
¼ xícara de uva passa
01 pitada de canela em pó
½ colher de chá de sal
Suco de 01 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado

Modo de preparo do charuto de folha de uva:
Numa panela media, refogue o arroz no azeite, adicione água, sal e deixe cozinhar por 20 minutos em uma panela tampada. 
Desenrole as folhas de uva e em outra panela, escalde-as. 
Pique bem os vegetais, as nozes e o alho. 
Retire o arroz do fogo, escorra e coloque numa vasilha. 
Acrescente a salsinha, cebolinha, nozes, canela, sal, uva passa, azeite e limão. 
Misture bem. 
Coloque um pouco do recheio de arroz na folha e dobre-a: primeiro passe o talo por cima do arroz na vertical. 
Em seguida, dobre os lados e enrole o charuto. 
Forre o fundo de uma panela com algumas folhas de uva. Arrume os charutos dentro da panela. 
Coloque 1-2 copos de agua, 1 colher de azeite e deixe ferver. 
Quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. 
Verifique de vez em quando para a água não secar. 
Sirva com o molho de menta.

Ingredientes para o molho de menta:
½ xícara de tahine
¼ de xícara de azeite extra virgem
suco de 02 limões
01 xícara de menta (ou hortelã)
½ colher de chá de sal marinho
01 xícara de água purificada

Modo de preparo do molho de menta:
Bater tudo no liquidificador e sirva no prato.

Bom Apetite!!!

TABULE DE QUINOA

                                                                                                                                   Créditos: GNT

                                                                                                                                   Créditos: GNT

Ingredientes:
1 xícara de quinoa vermelha
1 xícara de salsinha picada
1 ramo de hortelã
1 tomate picado
1 cebola pequena
Suco de 3 limões
1/3 xícara de azeite
Sal marinho à gosto
Pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe a quinoa na água e sal por 18 minutos em fogo baixo. 
Corte a hortelã e a cebola em pequenos pedaços. 
Numa tigela misturar o restante dos ingredientes. 
Adicione a quinoa. Misture bem e sirva.

Bom Apetite!!!

Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: Fácill