Dica de Livros

Tenho recebido muitos e-mails de pessoas, interessadas em culinária e nutrição natural, perguntando sobre dicas de livros para uma boa introdução a esse assunto. Então, gostaria de compartilhar alguns desses livros e autores com vocês.

A Arte Fundamental da Vida

Um livro com receitas básicas para uma alimentação focada na saúde! Com ele, você aprende a fazer o sagrado arroz integral de cada dia, pratos especiais super saborosos, além de descobrir algumas saídas saudáveis para os lanchinhos da tarde.

O livro foi escrito pela Bernadette Kikuchi, companheira do Professor Tomio Kikuchi, o mestre da macrobiótica no Brasil. A Arte Fundamental da Vida contém receitas baseadas na dieta macrobiótica, então tem um tempero bem japonês, saudável e muito gostoso.

 Macrobiótica Zen

Super importante para aprender a base da Macrobiótica que ajuda a recuperar, manter e fortalecer a saúde. Escrito por George Oshawa, considerado o responsável por disseminar esse estilo de vida no ocidente. No livro, você encontra os pilares dessa filosofia, desde o conceito alimentar até o comportamental. E a base para isso está na harmonização das energias Yin e Yang do nosso corpo com o ambiente externo.

Só Para Mulheres

Um manual ou livrinho de cabeceira para todas as mulheres que se preocupam com sua saúde e bem estar. Com uma linguagem super divertida, a autora Sonia Hirsh faz a mulher entender, amar e respeitar o seu próprio corpo, do jeitinho que ele é. O livro aborda temas como menopausa, TPM, distúrbios hormonais, osteoporose, hipertensão, hipoglicemia e como uma alimentação saudável pode ajudar a equilibrar as mudanças naturais do nosso corpo. Eu adoro e admiro a Sonia Hirch e venho acompanhando o trabalho dela há alguns anos. Vale muito a leitura deste livro!

Conscious Eating

Esse livro fala a respeito do princípio da dieta individualizada. Ele ajuda você a encontrar a dieta mais adequada para o seu corpo, analisando fatores como: metabolismo, idade, estado de saúde, entre outros.

O autor explica as funções de cada nutriente essencial ao nosso organismo, mostrando os efeitos decorrentes da deficiência de cada um. O livro, que pode ser encontrado em espanhol, apresenta algumas filosofias alimentares como a ayurvedica, macrobiótica e crudivorismo, além de indicar receitas deliciosas e saudáveis. Não se preocupem que os ingredientes são fáceis de achar os ingredientes das receitas aqui no Brasil.

Pakriti

Para quem caiu de paraquedas no universo holístico, esse livro é fundamental. Ele explica super bem a base da medicina Ayurvédica. Com uma linguagem simples, encontramos no livro dicas de como conhecer melhor o próprio corpo e quais tipos de alimentos são mais adequados para o seu tipo de constituição (Vata, Pitta, Kapha).

O Dr. Robert Svoboa, o qual tive o grande prazer de conhecer brevemente em NY, é um grande sábio dessa filosofia e propaga a mesma com carinho e determinação.

Food And Healing

Este livro foi escrito pela fundadora, a Dra. Annemarie Colbin da escola de culinária que cursei em Nova York, o Natural Gourmet Institute. Com uma história de vida fantástica, e se baseando no seu conhecimento e experiências de, a Dra. Colbin escreveu um livro completo sobre culinária e nutrição saudável.

Você encontra temas como: o que é uma culinária saudável, a lei das energias nas comidas, as dietas alternativas dos dias de hoje (por exemplo: dieta da proteína, vegana, macrobiótica, etc) e as melhores maneiras de mudar a alimentação para construir uma alimentação saudável e como usar a alimentação como medicina.

Autocontroleterapia

Eu não viajo sem esse livrinho mágico onde cada página tem um novo ensinamento não só para o corpo, mas também para a mente. Escrito pelo professor Tomio Kikuchi, o livro apresenta dicas de uma alimentação básica e tratamentos caseiros, não invasivos, para as principais doenças do mundo de hoje como câncer, doenças cardíacas, do aparelho circulatório e respiratório, gastrite, hipertensão, diabetes, entre outras. O livro também fala a respeito da saúde da criança, abordando temas desde a época do desmame, doenças na passagem de criança para adolescência como também afecções em geral: diarreias, cólicas, desidratação e outras.

Chás, emplastros e mochabustão são apenas alguns dos tratamentos, que o professor sugere, para recuperar o bem-estar.

Healing With Whole Foods

Como o nome já diz, o livro nos ajuda a achar curas e tratamentos para as diversas mazelas do mundo moderno com o poder dos alimentos. Nesse livro, o professor Paul Pitchford integra os ensinamentos médicos do oriente e ocidente, nos mostrando soluções para um vida saudável. O livro explica a teoria dos 5 elementos da medicina tradicional chinesa, a influencia das energias yin e yang no nosso corpo, os benefícios da alimentação crua e outros conceitos de uma alimentação saudável e tratamentos alternativos. É um livro excelente para todos os interessados numa nutrição saudável e holística.